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中医摄生中的酒文明
作者:188bet注册网收拾    文章来历:188bet注册网收拾  点击数:   更新时刻:2008-9-10
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  人类开端的喝酒行为尽管还不能够称之为喝酒摄生,但却与摄生保健、防病治病有着亲近的联络。学者一般以为,开端的酒是人类搜集的野生生果在剩下的时分,得到适合条件,天然发酵而成。由于许多野生生果是具有药用价值的,所以开端的酒能够称得上是天然的“药酒”,它天然对人体健康有必定的维护和促进效果。当然,这时人类尽管从喝酒得到了摄生的优点,但他们或许并没有清晰的摄生意图。

  (一)酒之功能

  酒有多种,其性味成效迥然不同。一般而论,酒性温而味辛,温者能祛寒、引导,辛者能发散、引导,所以酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒,能疏肝解郁、宣情畅意;又酒为谷物酿制之精华,故还能补益肠胃。此外,酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。《博物志》有一段记载:王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人喝酒,一人饮食,一人空腹;空腹者死,饱食者病,喝酒者健。作者以为,这表明“酒势辟恶,胜于作食之效也。”

  酒与药物的结合是喝酒摄生的一大前进。酒之于药首要有三个方面的效果:

  1.酒能够行药势。古人谓“酒为诸药之长”。酒能够便药力外达于表而上至于颠,使理气行血药物的效果得到较好的发挥,也能使补养药物补而不滞。

  2.酒有助于药物有效成分的分出。酒是一种杰出的有机溶媒,大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质,均可溶于酒精之中。中药的多种成分都易于熔解于酒精之中。酒精还有杰出的通透性,能够较容易地进入药材组织细胞中,发挥溶解效果,促进置换和分散,有利于进步浸出速度和浸出效果。

  3.酒还有防腐效果。一般药酒都能保存数月乃至数年时刻而不蜕变,这就给喝酒摄生者以极大的便当。

  (二)药酒常用制备办法

  药酒的常用制备办法首要有冷浸法、热浸法、渗漉法及酿制法。

  1.冷浸法:将药材切碎,编造后,置瓷坛或其它适合的容器中,加规则量白酒,密封浸渍,每日拌和1~2次,一周后,每周拌和1次;共浸渍30天,取上清液,压榨药渣,榨出液与上清液兼并,加适量糖或蜂蜜,拌和溶解,密封,静置14日以上,滤清,灌装即得。

  2.热浸法:取药材饮片,用布包裹,吊悬于容器的上部,加白酒至彻底浸没包裹之上;加盖,将容器浸人水液中,文火慢慢加热,温浸3~7昼夜,取出,静置过夜,取上清液,药渣压榨,榨出液与上清液兼并,加冰搪或蜂蜜溶解静置至少2天以上,滤清,灌装即得。此法称为悬浸法。此法后来变革为隔水加热至沸后,当即取出,倾人缸中,加搪或蜂蜜溶解,封缸密闭,浸渍30天,收取弄清液,与药渣压榨液兼并,静置适合时刻后,滤清,灌装即得。

  3.渗漉法:将药材碎成粗粉,放在有盖容器内,再参与药材粗粉量60~70%的浸出溶媒均匀湿润后,密闭,放置15分钟至数小时,使药材充沛胀大后备用。另取脱脂棉一团,用浸出液湿润后,悄悄垫铺在渗漉筒(一种圆柱型或圆锥型漏斗,底部有流出口,以活塞操控液体流出)的底部,然后将已湿润胀大的药粉分次装人渗漉筒中,每次投入后,均要压平。装完后,用滤纸或纱布将上面掩盖。向渗漉筒中慢慢参与溶媒时,应先翻开渗漉筒流出口的活塞,扫除筒内剩下空气,待溶液自出口流出时,封闭活塞。持续增加熔媒至高出药粉数厘米,加盖放置24~48小时,使溶媒充沛浸透分散。然后翻开活塞,使漉液慢慢流出。假如要进步漉液的浓度,也能够将初度漉液再次用作新药粉的溶媒进行第2次或屡次渗漉。搜集渗漉液,静置,滤清,灌装即得。

  4.酿制法:即以药材为酿酒质料,加曲酿制药酒。如《千金翼方》记载的白术酒、拘杞酒等,都是用此办法酿制。不过,由于此法制造难度较大,过程繁复,现在一般家庭较少选用。

  (三)注意事项

  1.饮量适度:这一点是至关重要的。古今关于喝酒害利之所以有较多的争议,问题的要害即在于饮量的多少。少饮有利,多饮有害。宋代邵雍诗日:“人不善喝酒,唯喜饮之多;人或善喝酒,难喜饮之和。饮多成酪酊,酪酊身遂疴;饮和成醺酣,醺酣颜遂酡。”这儿的“和”便是适度。无过分,亦无不及。过分伤损身体,不及等于无饮,起不到摄生效果。

  2.喝酒时刻:一般以为,酒不行夜饮。《本草纲目》有载:人知戒早饮,而不知夜饮更甚。既醉且饱,睡而就枕,热拥伤心伤目。夜气收敛,酒以发之,乱其清明,劳其脾胃,停湿生疮,动火助欲,因此致病者多矣。由些可见,之所以戒夜饮,首要由于夜气收敛,一方面所饮之酒不能发散,热壅于里,有伤心伤目之弊;另一方面酒本为发散走窜之物,又打乱夜间人气的收敛和安静,伤人之和。此外,在关于喝酒的时节问题上,也存在两种不同观念。一些人从时节温度凹凸而论,以为冬天酷寒,适合喝酒,以温阳散寒。

  3.喝酒温度:在这个问题上,一些人建议冷饮,而也有一些人建议温饮。建议冷饮的人以为,酒性本热,假如热饮,其热更甚,易于损胃。假如冷饮,则以冷制热,无过热之害。元代医学家朱震亨说:酒“理直冷饮,有三益焉。过于肺入于胃,然后微温,肺先得温中之寒,能够补气;次得寒中之温,能够养胃。冷酒行迟,传化以渐,人不得恣饮也。”但清人徐文弼则发起温饮,他说酒“最宜温服”,“热饮伤肺”、“冷饮伤脾”。比较折中的观念是酒虽可温饮,但不要热饮。至于冷饮温饮何者适合,这可随个别状况的不同而有所差异对待。

  4.辨证选酒:依据中医理论,喝酒摄生较适合于年老者、气血运转缓慢者、阳气不振者,以及体内有寒气、有痹阻、有瘀滞者。这是就单纯的酒而言,不是指药酒。药酒随所用药物的不同而具有不同的功能,用补者有补血、滋阴、温阳、益气的不同,用攻者有化痰、燥湿、理气、行血、消积等的差异,因此不行一概用之。体虚者用补酒,血脉不通者则用行气活血通络的药酒;有寒者用酒宜温,而有热者用酒宜清。有意行药酒摄生者最好在医师的辅导下作挑选。

  5.坚持饮用:任何养身办法的实践都要锲而不舍,久之乃可获益,喝酒摄生亦然。古人以为坚持喝酒才能够使酒气相接。唐代大医学家孙思邈说:“凡服药酒,欲得使酒气相接,无得隔绝,绝则不得药力。多少皆以和为度,不行令醉及吐,则大损人也。”当然,孙思邈只年累月、坚持终生地饮用,他或许是指在一段时刻里要锲而不舍。


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