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龙须豆腐乳

作者:佚名    文章来历:188bet注册网收拾  点击数:   更新时刻:2005-8-24


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资料:龙须菜300克,红辣椒1个,调味料:  
 A料:盐、糖、米酒各1小匙  
 B料:米酒1大匙,豆腐乳1小块,清水1/4杯,豆乳汁、湿淀粉各1大匙,糖、香油各1小匙

加工办法:1、龙须菜去老梗,取嫩枝叶,洗净;红辣椒去蒂及籽,洗净、切小片备用。  
          2、锅中倒半锅水煮开,参加A料调匀,放入龙须菜氽烫至色彩变深绿色,捞出、沥干水分,切段排盘。  
          3、锅中倒入色拉油2大匙烧热,爆香红辣椒片,参加B料煮开,淋在龙须菜上,即可端出。  

健康人小语:龙须菜原是野菜,后经发现含有丰厚的的营养素,广为群众所食用,自身带有点涩味,可先氽烫去除,并具有防备癌症的成效。
  
甘旨小提示:如不吃辣者,红辣椒能够改为甜椒切片。豆腐乳运用赤色或白色都适合。


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