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马铃薯瘦身的绝好食物

作者:佚名    文章来历:188bet注册网收拾  点击数:   更新时刻:2005-8-24


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    一般咱们以为,表面不甚巴结、作为贫困落后代名词的马铃薯便是一堆廉价的淀粉团,吃多了简单长胖,所以马铃薯成了不少爱美爱瘦身人士回绝的食物。但是,有关专家却指出,药食两用的马铃薯是绝好的“第三主食”,为人体供给丰厚的养分,而不仅仅仅仅富含碳水化合物的食物。

    我国食物科技学会副会长、福州大学生物科学与工程学院院长饶一般教授以为,多数人以为马铃薯的主要成分是碳水化合物,而碳水化合物是增肥物质,故多吃简单长胖,但科学研讨证明,马铃薯相对其它主食,其碳水化合物含量并不高,如每百克煮马铃薯中,只要20.1克碳水化合物,而煮米粉、煮白米却别离含24.9克、28.6克。一起因为马铃薯富含膳食纤维,能宽肠通便,吃后有饱腹感,一般吃得不多却能让碳水化合物很好地发挥供给能量的作用,加上其简直不含脂肪(一个148克的马铃薯的脂肪含量为0克),所以说,马铃薯不会像其它主食那样摄入过多而形成能量过剩,有利于操控体重。别的,马铃薯还具有蔬菜的特性,因为生长在地下,天然含有人体生计所必需的矿物质,如钾、磷、钙、锌、叶酸和镁等,其间钾含量比花椰菜、菠菜、香蕉都要高;马铃薯富含维生素C和各种微量元素,如一个148克重的马铃薯,含维生素C25毫克,仅次于猕猴桃和柑橘,可供给人体每日所需维生素C的45%,维护身体细胞。因而,马铃薯所供给的养分远比一般主食多,是亦粮亦果的瘦身好食物。

    暨南大学医学院养分学教研室主任陈静也指出,从中医学来看,马铃薯性微寒,味甘,入胃、肠二经,具有和胃、健脾、益气、解毒、利水、消肿的作用,因其丰厚的养分和易消化性,适合脾胃气虚、养分不良之人食用,对胃溃疡、肾病、高血压也有杰出的食疗作用。

    我国东北农业大学农学院马铃薯研讨室主任陈伊里教授非常认同上述两位专家的观念。他表明,马铃薯对人体健康具有很好的价值现已得到中西方医学的认可,国人消费马铃薯量也以每年至少5%的速度增加,我国虽是世界上第一大马铃薯生产国,但质量、产值、种类受培养条件、水平、办法的约束,与发达国家的比较,还有较大间隔,故应向高质量、专业化方向开展,现在仍需从美国等国外进口。 


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