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苋菜鲜笋汤

作者:佚名    文章来历:188bet注册网收拾  点击数:   更新时刻:2005-8-24


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资料:冬笋(或绿竹笋)1个,三色魔芋10片,苋菜150克,素高汤5杯  

调味料:  A料:米酒1大匙,盐1/2小匙  B料:玉米粉1大匙,清水3大匙  
C料:香油1小匙

加工办法:1、冬笋去壳、洗净,再切滚刀块;苋菜去根部及老梗,洗净,切小段。          2、三色魔芋浸泡清水10分钟,捞出,放入滚水氽烫一下去味,再捞出冲凉,每片切半。  
          3、锅中倒入素高汤煮开,参加笋块、三色魔芋片、苋菜,倒入A料调味,参加拌好的B料勾薄芡,淋入C料即可。  健康人小语:苋菜的营养价值很高,维生素C的含量亦高居绿色蔬菜第一位,并含丰厚的钙、磷、铁,能降火解毒,医治下痢。  甘旨小提示:冬笋新鲜,魔芋片漂亮,清淡无油腻,有纤维,养颜美容。嗜吃辣者,可撒上白胡椒粉。


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